Periodista egresada de la Universidad Central de Venezuela, Antonella Ruggiero le cuenta al diario ALnavío cómo llegó a España para un hacer un Máster en Comunicación Gastronómica, y se convirtió en una de las impulsoras del intercambio de experiencias entre las cocinas de América y Europa.
Por Cándido Pérez / ALnavío
El interés por el periodismo gastronómico llevó en 2008 a España a Antonella Ruggiero, una venezolana de padres italianos, que desde enero de 2019 funge como directora general de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), organismo que agrupa a 14 países, y que tiene como objetivo aportar valor a la cultura gastronómica y generar un legado para Iberoamérica, desde la investigación, la divulgación, la cooperación y la protección de las cocinas y actividades propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos.
En entrevista con el diario ALnavío, Ruggiero cuenta cómo este organismo sin fines de lucro, fundado hace 10 años, comenzó a generar en 2017, proyectos con incidencia social, mediática, formativa y también, en el negocio gastronómico, que trasciende lo meramente culinario y llega hasta la producción y, por ende, a la economía.
Desde la directiva de esta institución, presidida por Rafael Ansón, acompañado por José Carlos de Santiago (vicepresidente), Alfonso Marín (secretario general) y la propia Ruggiero como directora general, se exalta la tradición, la autenticidad y las raíces del mundo gastronómico de los países de la región iberoamericana, vinculando a las academias de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, República Dominicana, Estados Unidos, España, México, Panamá, Paraguay, Perú, Portugal y Venezuela.
-Nuestros dos puntos fundamentales fueron comunicar lo que tenemos y generar un vínculo con las academias nacionales -dijo Antonella Ruggiero, quien resaltó la inmensa valía de la tradición gastronómica de cada país, sus aspectos más autóctonos y los vínculos con el mestizaje entre el viejo y el nuevo continente.
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