Son muchos los venezolanos haciéndose sentir en los lugares en donde se han radicado, sobre todo en Miami, donde la comunidad es bastante amplia y todos añoran algo muy importante, el sabor y la tradición de nuestra comida. Justamente tratando de preservar esa sazón, la chef Yasmely Hernández, ha procurado ofrecer a sus comensales por más de 16 años esas recetas que nos conectan con Venezuela.
Por Gladys García / AlbertoNews
Su restaurante “La Crema Food And Grill” es de los preferidos y además se ha mantenido durante todo este tiempo como una opción a donde todos van buscando la comida que más se parezca a la de casa, siguiendo las recetas de las abuelas o las madres venezolanas. Yasmely ha sido reconocida por su labor culinaria y conversó sobre cómo ha sido el desarrollo de su trayectoria, que la posiciona como una líder gastronómica.
¿Cuál es tu elemento diferenciador frente a tus colegas?
Unos de mis factores diferenciadores como chef y dueña de restaurante es mi dedicación apasionada por crear una cocina llena de sabores hechos como en casa con amor y alma de hogar. Mi amor y pasión por la cocina y ese toque personal hace que mi restaurante sea un lugar único y acogedor para quienes lo visitan a diario.
¿Cómo te definirías?
Me definiría como una apasionada y talentosa empresaria, chef con más de 16 años de experiencia en el mundo culinario, donde mi principal misión es crear sabores únicos, quiero que mis recetas se puedan disfrutar por generaciones.
Coméntame sobre los logros más importantes de tu carrera…
Uno de mis mayores logros fue haberme dado la oportunidad de crear nuestro concepto y liderar nuestro propio restaurante junto con mi esposo. Mi visión y dedicación me han llevado a establecer un lugar reconocido y apreciado en la comunidad culinaria latina. Adicionalmente, a lo largo de estos más de 16 años hemos logrado crear una base sólida de clientes fieles que regresan constantemente a disfrutar de nuestra comida hecha como en casa, lo cual es un indicador de la calidad de nuestra cocina y la experiencia que ofrecemos. En este 2023 fuimos reconocidos dentro de los primeros 20 mejores restaurantes de Doral editado por Travel Lens Team. También he logrado el reconocimiento del “Mara de Oro” el año pasado como “Chef Creativa de Proyección Internacional» siendo parte de lo mejor de lo mejor en el mundo gastronómico
¿En qué te consideras especialista o con habilidades especiales?
Me considero especialista en crear una experiencia culinaria única y auténtica con una mezcla de creatividad, habilidades empresariales y conexión emocional con nuestros clientes. También me considero una líder que se prepara todos los días demostrando mis habilidades en la gestión y dirección del restaurante, la cual nos ha permitido tener éxito sostenido.
¿Cómo ha sido tu trabajo en el mundo de los restaurantes?
Yo considero que mi trabajo en el mundo de los restaurantes ha sido excepcional, prácticamente nuestros clientes garantizan su regreso y su recomendación boca a boca y también en lo digital, dejándonos sus mejores comentarios en las diferentes plataformas digitales. Estamos ya en vísperas de abrir nuevas sucursales del restaurante y seguir expandiéndonos en el sur de la Florida.
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