La nutricionista, investigadora y consultora de la Fundación Cáritas de Venezuela, Susana Raffalli, aseguró que la alimentación en el país se ha resumido a la ingesta de tubérculos, en vista de los altos costos de los carbohidratos y proteínas.
«Hay una cantidad enorme de familias que solo están comiendo tubérculos (…) los alimentos olvidados del patrón del venezolano, son las proteínas (carne de res y pollo), frutas y vegetales; y el huevo», dijo.
Consideró que los beneficios económicos que otorga el gobierno por medio de los «bonos» no son esfuerzos suficientes para atender a la población.
En entrevista con Vanessa Davies para Unión Radio, Raffalli señaló que el «nivel de daño alcanzado en Venezuela supera cinco veces las proyecciones de lo que se iba afectar la seguridad alimentaria y la desnutrición en todo el mundo».
Asimismo, resaltó la disminución de jornadas de vacunación contra diversas enfermedades para niños y adolescentes.
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