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Los varietales de Franceschi Chocolate ganan nuevo reconocimiento mundial

La organización con sede en Londres, Academy of Chocolate, le otorgó la medalla de plata al varietal Canoabo 70%

Las propiedades de cepas ancestrales de cacao criollo y trinitario rescatadas y cosechadas por Franceschi Chocolate fueron reconocidas por la Academy of Chocolate, organización creada en Londres, en el año 2005, por expertos y profesionales dedicados al producto.

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En la categoría Tree to Bar, el varietal Canoabo 70% fue premiado nuevamente con medalla de plata, mientras que Choroní 70% recibió la de bronce, así reseñó El Nacional 

En la misma categoría, Ocumare 70% y Chuao 85% fueron galardonados con una mención especial; y Río Caribe 70% y Piaroa 78% con un reconocimiento en la categoría Dark Bean to Bar, below 90% cocoa solids.

Con información de El Nacional

Alberto News

 

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