Ya se acerca la cena de Nochebuena y Nicolás Maduro nada comenta del tradicional pernil. No dice ni mu. Ni sombra de la pierna de cochino en el mensaje que lanzó a través de su cuenta de Twitter para darle la bienvenida a diciembre.
PorRosanna Battistelli y Mardú Marrón | El Pitazo
«Llegó el mes más bonito del año, diciembre de cantos, aguinaldos y alegrías, con el aroma y el sabor de la hallaca, el pan de jamón y la ensalada de gallina. Es el mes de la renovación de la fe en Cristo nuestro Señor. ¡Que la felicidad reine en todos los hogares venezolanos!», escribió Maduro el 1 de diciembre.
Hasta el año 2020, su gobierno vendió la pierna de cerdo a quienes recibían las bolsas de los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (Clap), a precios subsidiados. “¿Es cierto que 2022 será otro diciembre sin pernil navideño?”, preguntó Jesús Contreras, un usuario de Twitter, al gobernante venezolano y al ministro de Agricultura, Wilmar Castro, el 14 de noviembre.
“Hasta ahora no tenemos información oficial al respecto”, comentó a El Pitazo, una jefa de comunidad del estado Miranda, quien pidió resguardar su nombre.
Lo cierto es que la venta del cochino, un plato tan tradicional en nuestras navidades como la hallaca y el pan de jamón, siempre ha estado marcada por el descontento, la denuncia y la protesta.
¿Navidades sin pernil?
Comprar pernil en el mercado tradicional será cuesta arriba para un conjunto de venezolanos, a juzgar por los precios. El dueño de una carnicería ubicada en los Valles del Tuy, estado Miranda, indicó a El Pitazo, el 30 de noviembre, que el kilo de pernil está entre 7,5 y 8 dólares.
El propietario de un puesto en el mercado municipal lo vende a un precio más bajo: entre 6,5 y 7 dólares el kilo. “Si la pieza no tiene hueso es más cara”, afirmó. Es decir, un pernil de cinco kilos puede costar 35 dólares aproximadamente, unos 393,75 bolívares, según la tasa de cambio oficial de este viernes, 2 de diciembre.
El precio salta si se compra la pieza de carne en los mercados municipales de Chacao y Guacaipuro: 50 dólares, equivalentes a 562,5 bolívares, ya que un kilo cuesta 10 dólares, constató El Pitazo durante un recorrido realizado el jueves, 1 de diciembre.
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